美国鲥鱼苗种培育

    美国鲥鱼属鲱形目，鲱科，其天然种群主要分布于北美东部沿海水域，生长适温 18 ～ 32 ℃，可在淡水或半咸水中生活，系广温洄游性鱼类。该鱼肉细脂厚，味道鲜美，营养丰富，为集约化养殖的优良品种。2003 年 6 月 26 日引进美国鲥鱼乌仔 3 万尾进行苗种培育试验，取得较好的效果，现总结如下。

       一、材料与方法
     1. 育苗设施和水质
     前中期育苗在圆形水泥池挂设的小网箱中进行，圆形水泥池共 7 口，水深 0.7 米，共挂设小网箱 20 个，小网箱规格为 1.0 米× 1.0 米× 0.8 米，用 40 目和 20 目聚乙烯网片缝制而成，小网箱安装时入水 60 厘米，离池底 10 厘米，箱内用直径 25 毫米的塑胶管做成边长为 1.0 米的正方形框架（管内注水）沉放于箱底，使网衣充分展开，避免网衣在水中变形或上浮。每个小网箱配备散气石 2 个，由旋涡气泵通过主、支管道进行连续充气。圆形水泥池每池挂设小网箱 3 个，小网箱在池中成“品”字形排列，每池上方 30 厘米处安装 25 瓦电灯一盏；后期苗种培育在正方形水泥池中进行，水泥池共 5 口，水深 0.6 米，每池配备散气石 8 个（每 1.5 平方米 1 个）。
      育苗池进水为 PVC 管可控上注水，排水采用中心溢排水，育苗用水为经曝气 24 小时的井水， pH 为 7.0 ～ 7.2 ，育苗期间水温为 22 ～ 29 ℃，昼夜温差 1 ～ 2 ℃，水中溶解氧通过充气、注水、换水保持在 5 毫克 / 升以上。
     2. 苗种放养和分级培育
      根据苗种的形态变化和生长情况分三个培育阶段。
      第一阶段从乌仔培育至夏花（全长 3.0 厘米），放养密度为 2500 尾 / 立方米，在 40 目小网箱中培育，这一阶段鱼苗较为娇嫩，鳞片尚未发育完整，只在尾柄和下腹部见有鳞片生成，鱼苗对环境的适应能力较差，在洗箱、吸污时要细心，动作要轻快。
      第二阶段从夏花培育至变态完成阶段，放养密度为 1000 尾 / 立方米，在 20 目小网箱中培育。时值高温季节，鱼苗分箱选择在晴天的上午进行。计数时应带水操作，尽量减少鱼苗的机械损伤。
     通过这一阶段的培育，鱼苗已完成变态，全身被鳞，摄食积极，活动转入环游，对环境的适应能力大大增强。由于个体间的摄食差异，这一阶段苗种大小分化较为明显，必须及时分选培育，按不同规格分开放养，进入后期培育阶段。
     后期培育在水泥池进行，放养密度为 105 尾 / 立方米，这一阶段苗种经 50 天培育，规格已达 9 ～ 11 厘米，可进入商品鱼养殖阶段。
     3. 饲料和投喂技术
      乌仔放养后的一周内，以投喂经 40 目筛网布过滤的小型枝角类和桡足类幼体为主，每日上、下午各一次，一周后开始驯食微粒子人工配合饲料，投喂前小网箱的充气量调至微波状，然后把微粒子饲料均匀地撒在水面上，让鱼苗上浮摄食，日投喂 8 次，日投喂量为每千尾鱼苗 0.7 克，每天下午继续投喂部分枝角类，经 3 ～ 4 天的驯食，鱼苗已习惯上浮摄食微粒子人工配合饲料。随着苗种的不断生长和摄食能力的增强，应逐渐加大投喂量并调整微粒子人工配合饲料的粒径，达到适口量足。
      当鱼苗的规格达 5.5 厘米左右时，投喂粒径为 0.7 毫米人工配合饲料。 5 天后，投喂粒径为 1.0 毫米的牙鲆鱼苗人工配合饲料、海水鱼苗人工配合饲料和蛙用蝌蚪人工配合饲料，日投喂 4 次，投喂时间为 6 ∶ 00 ～ 7 ∶ 00 、 10 ∶ 30 ～ 11 ∶ 30 、 15 ∶ 00 ～ 16 ∶ 00 、 21 ∶ 00 ～ 22 ∶ 00 ，投喂量为鱼体重的 6% ～ 8% ，采用“慢、快、慢”的投喂方式和“少、多、少”的投喂原则，掌握在 30 分钟左右吃完，同时做到“定位”投喂，以驯化苗种集中上浮抢食，尽量减少饲料的浪费。
     4. 日常管理
     （ 1 ）在苗种培育过程中，网箱和水泥池的充气量应根据不同培育阶段由小到大逐渐加大。在夏花培育阶段，每 3 天换水一次，换水量为 25% ～ 30% ，每 2 天吸污一次，每次吸污在换水之前进行。中期培育阶段，每 2 天换水一次，换水量为 50% ，每天吸污一次。后期培育阶段，每天换水一次，换水量为 60% ～ 100% ，每天吸污一次。
      （ 2 ）每日定时检测、记录水温，注意观察鱼苗吃食、活动情况，发现问题及时解决。每半月测定一次苗种的体长、体重，及时调整放养密度、饲料的粒径及投喂量。
     （ 3 ）育苗设施和养殖工具在使用前用 20 毫克 / 升高锰酸钾严格消毒，生物饵料用 0.5 毫克 / 升土霉素消毒后投喂，苗种在每次分箱、分池放养时用 3% 食盐水浸浴 5 ～ 10 分钟，注意密度不能太大，并进行连续充气。每半个月用 0.2 ～ 0.3 毫克 / 升溴氯海因或 2.5 ～ 4.0 毫克 / 升大黄全池泼洒一次，两种药物交替使用。
      二、试验结果
      刚引进的乌仔，全长 1.2 厘米，经 25 天的培育，规格平均达到全长 3.0 厘米，平均体重 0.23 克，出箱夏花 24720 尾，成活率为 82.4% 。夏花出售后留 4000 尾继续培育，再经 35 天培育，规格平均达到全长 5.5 厘米，平均体重 1.42 克，出箱 3810 尾，成活率为 95.3% 。出箱后的苗种移入水泥池继续培育 50 天，试验于 10 月 14 日结束，整个育苗过程 110 天，鱼种规格平均达到全长 9.6 厘米，平均体重 8.26 克，出池鱼种 3733 尾，成活率为 98.2% 。
      三、讨论与小结
  1. 美国鲥鱼为滤食性鱼类，在天然水域中主要以浮游生物为食，在人工培育条件下，可驯食人工配合饲料。夏花阶段，通过投喂枝角类和人工配合饲料的对比试验，结果表明投喂枝角类的鱼苗体质健壮、规格整齐，平均体长比投喂配合饲料组增加 24% ，平均体重增加 75% 。
  2. 美国鲥鱼性情活跃，活动频繁，对饲料的蛋白质含量要求较高。育苗后期，通过三种人工配合饲料（牙鲆鱼苗人工配合饲料，蛋白质含量 50% ；海水鱼苗饲料，蛋白质含量 46% ；蛙用蝌蚪人工配合饲料，蛋白质含量 42% ）投喂试验。结果表明，投喂牙鲆鱼苗人工配合饲料效果最好，但牙鲆鱼苗人工配合饲料为沉性饲料，据试验观察，饲料沉入池底后，美国鲥鱼苗种就不见摄食，因此，投料时要缓缓投喂，诱其群起抢食，以提高饲料的利用率，避免投喂过量饲料沉入池底，造成浪费且败坏水质。
  3. 试验发现美国鲥鱼苗种的摄食表现为两个高峰，即早晨 6 ∶ 00 ～ 7 ∶ 00 和夜晚 21 ∶ 00 ～ 22 ∶ 00 。在育苗过程中，晚间投喂时需有适宜的灯光照明时鱼苗才摄食，这可能是由于美国鲥鱼无侧线，主要依靠视觉来发现和选择饲料的原因。根据这一特点，在育苗过程中，晚间增加适当灯光照明，有利于苗种的摄食，从而达到提高苗种生长率的目的。
  4. 美国鲥鱼喜水质清新的环境，在日常管理中要注意换水、注水，及时清除残饵和鱼类排泄物，以促进苗种的食欲和生长，有条件采用微流水培育会更好。
  5.在苗种培育过程中，根据苗种的生长情况，适时调整放养密度，加强饲养管理和分级培育是保证苗种规格整齐、体质健壮、提高成活率的重要技术措施。美国鲥鱼鳞片较容易脱落，在分级培育和选别、计数等操作过程中应特别细心，切勿用手捕捉，尽量减少机械损伤。同时注意在分箱、过池时温差不能超2℃。