养殖技术

长吻鮠是原产于我国长江水系的名贵淡水鱼类。 70 年代以前，长吻的产量完全依靠江河捕捞，近年来由于环境污染和酷渔滥捕等原因，长江长吻资源已严重枯竭。自 80 年代开始，我国水产科技工作者对长吻进行人工繁殖和养殖技术研究，已使这种珍贵鱼类成为池塘或网箱等集约化养殖对象。 1999 年，我们在江苏洪泽县进行了长吻鮠鱼种及成鱼的池塘养殖，取得了较好的养殖效果，现将有关养殖技术总结如下。
一、鱼种培育
1. 池塘条件及准备
鱼种培育池为面积 2 亩的长方形池塘，平均水深 1.5 米，附进排水涵管，池中架设 750 瓦叶轮式增氧机一台。在鱼苗进池前 10 天，排干池水，用生石灰 400 公斤、硫酸铜 5 公斤彻底清塘。为便于鱼苗驯食的操作管理，在食台周围，用夏花网圈围 20 米 2 的水面用作鱼苗驯食池，并放置一台小型空气增氧泵。
2. 鱼种来源及运输
本试验所用的长吻鮠鱼种从广东一养殖场购买，规格为 3 厘米。采用双层塑料袋充氧空运，每袋装 500 尾，中转时换水三分之一、重新充氧，再车运至目的地，经 1 个小时水温适应后，放入鱼种培育池。运输全程耗时近 12 小时，成活率达 98 ％。
3. 转食驯化
长吻鮠是肉食性鱼类，以水蚤、水蚯蚓等活饵为食，为达到用人工配合饲料规模养殖的目的，须经历一个食性转化的驯养阶段。
(1) 转食饲料　用绞肉机将新鲜的野杂鱼绞成鱼糜，作为长吻鮠驯食的诱食剂，为增加饲料粘度可加入适量鸭蛋清，按饲料中诱食剂所占的比例，从 100 ％、 75 ％、 50 ％、 25 ％到 0 ，分为 5 个阶段，每个阶段持续 2 天，即逐渐加大人工配合饲料的比例，减少诱食剂的比例，由最初全部用鱼糜投喂，到长吻鮠完全摄食人工配合饲料。
(2) 转食驯化　长吻鮠鱼种固有的摄食习惯和长途运输等原因，决定它对池塘新环境和驯食料有一个适应过程。在驯食开始阶段，可将驯食料做成小颗粒软饲料，遍洒于池底，观察长吻鮠的摄食情况，逐步缩小投饵范围，最后过渡到食台上，实行“定点”投喂，饲料由小颗粒到大颗粒最后到面团状。由于长吻鮠具有集群的特性，在食台附近设置一台增氧泵，营造高溶氧微流水的环境，对长吻鮠的驯食效果及提高鱼种的成活率是很有帮助的。转食驯化过程持续 10 天左右。
4. 日常管理
完成驯食后，拆掉围网，食台边的增氧泵保留几天，以便长吻鮠在大池塘中的食台上觅食。投喂率按 5 ％～ 10 ％投喂，早晚各一次，由于长吻鮠喜夜晚活动，晚上投喂量占日投喂量的 70 ％左右。投饲后以 1 ～ 2 小时吃完为宜。晴天，每天中午开增氧机 1 ～ 2 小时，并向池塘加注适量新水；阴雨天，每天早晨开增氧机 1 ～ 2 小时。
5. 病害防治
(1) 蝌蚪及螯虾　长吻鮠鱼苗进池培育时间，也正是青蛙、螯虾的繁殖季节，它们对长吻鮠的主要危害是与之竞食，螯虾还可能危害鱼苗。防治方法：用生石灰彻底清塘，巡塘时及时捞去蛙卵，必要时可在鱼苗下塘前，对全池用密眼网拖捕清除。
(2) 车轮虫病　寄生于长吻鮠的鳃及体表，患此病的鱼身体消瘦，摄食少甚至不摄食，在鱼种培育阶段，该病非常普遍。防治方法：采用隔天全池泼洒硫酸铜、硫酸亚铁 (5 ∶ 2) 合剂 0.2 毫克 / 升，连续 2 ～ 3 次即可治愈。
6. 结果
经过 150 天的培育，长吻鮠鱼种的平均全长为 20.47 厘米，平均体长为 18.33 厘米，平均体重为 95 克，成活率为 80 ％，饵料系数为 1.6 。
二、成鱼养殖
1. 鱼种的来源及运输
本试验所用的鱼种来源于湖北荆州，平均全长 19 厘米，平均体长 17 厘米，平均体重 72.5 克。鱼种在装运前停食 24 小时，采用卡车载敞口帆布箱运输，箱中装水 1.5 吨，由于路途较远，为防止堵车等因素导致长吻鮠缺氧窒息，车上备有液氧及增氧辅助装置。 750 尾鱼种经过近 30 小时的运输，运输成活率达 99 ％。
2. 饲养管理
成鱼养殖的饲养管理与鱼种培育阶段相似，由于长吻鮠对溶解氧的要求较高，每天加注新水，使日平均换水量为池水的 10 ％左右，定时开启增氧机，保持池水的较高溶解氧是成鱼养殖的关键。日投喂量约为鱼体重的 3 ％，分早晚二次投喂，晚上投喂量占日投喂量的 70 ％。为提高鱼的生长速度，增强抗病能力，在饵料中应添加适量的维生素 E 。投喂量根据水质和吃食情况及时调整。
3. 疾病防治
(1) 肠炎病　随着投喂量的增加，尤其是在生长旺盛的 7 、 8 、 9 三个月，长吻鮠易患此病。防治方法：保证饵料及投饵工具清洁卫生，食台、池塘定期用生石灰或漂白粉消毒；药饵按每公斤饲料加 5 克呋喃唑酮拌饵投喂。
(2) 锚头蚤　是成鱼养殖阶段最主要的病害，若不及时防治，可引起长吻鮠大量死亡。用 0.5 毫克 / 升的晶体敌百虫全池泼洒，连续几天，可控制此病。
4. 结果
经过 180 天的养殖，长吻鮠的平均全长 35.4 厘米，平均体长为 31.2 厘米，平均体重为 475 克，成活率达 85 ％，饵料系数为 1.8 。
三、小结与讨论
1. 长吻鮠池塘苗种培育和成鱼养殖均取得较好的效果，其技术可归纳为以下几个方面： 1 安全精细的苗种运输； 2 鱼种阶段的平稳转食驯化； 3 定时增氧、及时加注新水等水质控制措施，满足了长吻鮠生长所需的较高溶氧； 4 病害的防治方面，采取无病先防、有病早治的措施，都保证了鱼种和成鱼较高的成活率。
2. 在成鱼养殖池按每亩 50 尾套养规格为 5 厘米的鳜鱼，既能消灭或抑制池中的野杂鱼，又减少饲料的浪费和溶解氧的消耗。从试验结果看，鳜鱼的平均体重已达 300 克左右，达到提高养殖效率及经济效益的目的。若套养适量的滤食性鱼类，养殖效果会更好。
3. 长吻鮠对硫酸铜很敏感，但多次施用小剂量 (0.2 毫克 / 升 ) 的硫酸铜及硫酸亚铁合剂对防治车轮虫病是非常有效的，它还能抑制水绵生长、调节水质。